【吃喝】燙到我的美味─炸蛋蔥油餅

 

來到花蓮，有不少阿開推薦的美食可嚐，但最興奮的大概就是去擠這個炸蛋蔥油餅吧XDDD

雖然不討厭上館子，但路邊隨手可得的美食更吸引我，
何況是許多人都說過好吃的炸蛋蔥油餅呢~

 

從海邊衝回阿開在山上的學校放了行李後，我們來到市區的小巷弄內，下午時分，小巷子的發財車旁還沒什麼人，阿開便趕緊停下車上前叫了兩份，準備到一旁購買飲料等待叫號。
沒有多久，黃色的發財車前就擠滿了人潮，我也開始發揮觀光客本能，拿起相機不客氣地拍起照來。好笑的是在我開始拍照後，旁邊等待的人群竟然也開始拿起相機手機來拍wwwww

 

等待的時候，當然要擠到旁邊觀賞手腳麻利的阿姨、大姐們炸蔥油餅囉!!!

只見阿姨們先將桿圓的餅皮放進滾燙的油鍋中，沒幾秒那張扁扁的餅皮就給炸成了外表金黃的酥脆圓餅，接著迅速地打顆雞蛋下鍋，啪滋啪滋的聲音隨著蛋的熟成傳了出來，很像小型的爆炸。

拿著長夾的阿姨俐落地在熱油中翻滾兩者，接著就把餅皮跟蛋給疊在一起，迅速地撈上旁邊瀝油，快速的動作看得我眼花撩亂啊XDDDD

炸好的蔥油餅透著油炸物特有的香氣跟熱氣，看起來可口極了!!
 

由於還等上一陣子，我乾脆就在旁邊偷偷摸摸地用相機記錄起這樣小吃的製作過程，沒想到豪爽的阿姨們不僅沒有阻止我拍照，還親切大方地示意我到裡頭去觀賞製作方式、餅炸好後也刻意夾起來讓我攝影，完全不藏私、超級親切!!!

比起那種有著獨家秘方、因此拒絕拍照以免讓人學走的店家，炸蛋蔥油餅的阿姨們這種「拍照也沒關係」的大器、隱隱透露著「學走也不一定能像我們做的這麼好吃」的豪邁氣度，真是令人欣賞!!!

 

終於拿到熱騰騰的炸蛋蔥油餅，我們到一旁的椅子坐下食用~

餅皮因為是用炸的，相當酥脆，我自己很喜歡這樣的口感。咬了幾口後，就可以看到圓圓的蛋黃啦!!

準備咬下蛋黃時要很小心，因為這顆蛋可是外酥、內嫩，裡頭還有滾燙濃稠的蛋黃啊!!!

第一次吃的我技巧不好，一部分的蛋黃流了出來還燙到手^q^

但是滑嫩的炸蛋配上餅皮吃，真的是太好吃了!!!
怪不得有這麼多人趨之若鶩、也有公司行號一叫就是幾十個，下午時分肚子稍餓，又不到晚餐時間，來份美味的炸蛋蔥油餅墊墊肚子，真的是很棒的選擇!!!

 

 另外，下頭是另一攤炸蛋蔥油餅的門牌看板，相當有趣，所以就拍下來了OwO