【吃喝】在地拉麵─麵家宇味

 

雖然不是口袋名單(講得還真有一張的樣子)，但位在永樂市場附近、並不算太起眼的麵家宇味，一直是有打算進去嘗試的店家。

 

一開始發現宇味，還有點悲觀的猜想這應該又是間曇花一現的店家，沒想到竟然很久以後還看到它在市場附近的一級戰區屹立不搖!!

 

宇味的店面小而清爽，進去後是長條型的空間，吧台的位置並不算多，但也不顯得擁擠。

 

今天天氣好熱，決定點比較開胃的番茄起司拉麵。

 

宇味跟日本拉麵店一樣，可以自行選擇湯頭濃淡、麵的硬度等等，點完後櫃檯結帳，就可以倒杯冰水等麵來了。上菜的速度很快，麵的配料有木耳、菇類、叉燒跟糖心蛋，加上灑了起司粉，看起來非常地澎湃，而且都是我喜歡的配料~

   

湯頭有番茄的酸味，配上起司後味道比較柔和且濃郁，頗為開胃。麵的硬度雖然選擇偏硬，但我覺得沒有倒想像中硬，容易入口。菇類跟番茄湯頭很合，分量也多，吃得很開心。

可惜後來覺得調味太淡，但這也是我自己選的，所以怪不得店家，不過也免去了吃到最後感覺太鹹只好猛灌冰水的問題。

下回再次造訪，可以再來嘗試看看適中的調味。 

 

麵家宇味

台南市中西區民族路三段62號